Hamburg Kulinarisch

Die deutsche Küche ist eine Bezeichnung für herkömmliche Speisen. Jedes Land hat unterschiedliche traditionelle Speisen. Die Entwicklung zu einem solchen Brauchtum entsteht über zig Jahrhunderte. Innerhalb der deutschen Küche kann man zusätzliche Unterscheidungen nach Regionen vornehmen. Die Bundesländer haben jeweils herkömmliche Landesgerichte, die jedermann mit der Region verbindet.
Bei der deutschen Kochkunst handelt es sich um herzhafte, nahrhafte und fleischlastige Speisen. Typische Beispiele sind Kohlrouladen und Sauerkraut. Sofern jemand einen Amerikaner bitten würde zu sagen, was Deutsche Gerichte sind, würde er wahrscheinlich Eisbein mit Sauerkohl, Rinderroulade oder Wurst mit Kartoffelsalat erwidern. Während der Jagdsaison sind sämtliche Wildspeisen angesagt. Gleichgültig, ob Karnickel, Rind, Wildschwein oder Hirschbock. Zu den traditionellen Fleischgerichten gehören u. a. Gans, Huhn sowie Entenbrust. Jene Gerichte sind gerade zu der Weihnachtszeit sehr angesehen. Traditionell gibt es am Heiligabend Gänse-oder Schweinekrustenbraten bei den deutschen Familie. Typische Beilagen dazu sind Blaukraut und Kartoffeln. Die Kartoffel ist in der BRD sehr beliebt. Es gibt sie in vielen verschiedenen Arten. Zum Beispiel: Bratkartoffel, Salzkartoffel, Semmelknödel, Kartoffelpfannkuchen, Stampfkartoffeln, Kroketten oder Pommes. Als Soße kriegt man traditionell Ketchup, Senf oder Bratensoße. Je nach Region ist der Senf süßlich oder sehr scharf. Im Süden Deutschlands gibt es meistens süßen Senf zu den Gerichten. Kennzeichnend für Bayern ist: Weißwürstchen mit Bretzel oder Leberkäs. Sehr beliebt sind auch Knödelgerichte, Schweinshaxe, Schweinsbraten und Krautbeilage.
Im Saarland und in der Pfalz sind Flammkuchen, Schupfnudeln, Käsespätzle total bekannt. Als Getränk wird generell der Riesling empfohlen. Die Bewohner der Region Franken lieben Bratwürste und Pfefferkuchen. Als typisch hessisch gilt der Apfelwein. In Nordostdeutschland liebt man Königsberger Klopse, Kasseler, Wurst, Frikadelle. Insbesondere im Osten sind Fischgerichte sehr begehrt. Zum Beispiel: Hecht oder Dorsch. Im Nordwestdeutschland wird Fisch als typischerweise deutsch empfunden. Bekannt sind unter anderem Krabben und Rollmöpse. Sehr weit verbreitet in dieser Gegend ist ebenso der Labskaus.
Zu der deutschen Küche gehört herkömmlich außerdem das Pils. In den Gebieten gibt es jede Menge Sorten. Bspw. Kölsch, Altbier, Weißbier usw. Total beliebt ist das Radler. Es ist ein Mix aus Pils und Lemonade. Zusätzlich zum Pils ist Wein in der Bundesrepublik sehr bekannt. Man findet allerlei Weinbauregionen. Ein paar Beispiele sind die Gebiete Donau, Mosel, Saale und die Elberegion. Zum Frühstück oder zu Kaffee und Kuchen gehört gebräuchlich der Kaffee. Unalkoholische Getränke sind vorallem Spezi, Schorlen und Selter. In jeder Stadt sind ein oder mehrere Restaurants zu finden, welche nur deutsche Küche zubereiten und damit werben. In fast jeder größeren Stadt ist ein traditionelles Gasthaus zu finden, wo das Servicepersonal Trachten an hat und größtenteils deftige Gerichte auf der Karte sind. Die BRD hat weltweit das größte Sortiment an Wurstsorten. Typisch ist auch der Verkauf von Mett. Darüber hinaus ist Deutschland in Sachen Brotsorten führend. Pumpernickel, Graubrot, Laugengebäck, Röstbrot sind ein paar der herkömmlichen Sorten.
Ebenso angesehen ist das Eintopfgericht bei der deutschen Bevölkerung. Die Suppe ist sehr sättigend und enthält zahlreiche Gemüsearten und Fleisch. Das Eintopfgericht stammt aus Norddeutschland. Auch sind Nahrungsmittel aus Milch nachgefragt. Die Milchprodukte sind dabei abwechslungsreich. Neben den herkömmlichen Käsesorten wird viel Naturjogurt, Magerquark und Buttermilch verzehrt. Als Nachtisch wird meist Pudding oder Rote Grütze serviert. Heutzutage ist auch das Speiseeis typisch für das deutsche Dessert.